Granola

Ekipman

– Blender
– Yağlı kağıt


Malzemeler

Ballı elma püresi

Yaklaşık 350 gr için;

– 500 gr Granny Elma (yaklaşık 4 adet)
– 50 gr tuzsuz tereyağ
– 100 gr bal
– 100 gr su
– 1/2 limon suyu
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 tutam tuz

Granola

500 gr granola için;

– 30 gr zeytinyağ
– 160 gr ballı elma püresi
– 250 gr yulaf ezmesi
– 40 gr ayçekirdeği içi
– 50 gr kabak çekirdeği içi
– 80 gr file badem ya da çiğ badem
– 45 gr hindiztan cevizi


Yapılışı

Ballı elma püresi

1- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.

2- Sos tenceresine tereyağını ekleyin ve orta yüksek ateşte eritin. Köpüklenince üzerine balı, limon suyunu ve suyu ilave edip, kaynayana kadar (yaklaşık 1 dk) karıştırın.

3- Elmaları ballı karışıma ilave edin ve 8 dk boyunca ara ara karıştırarak orta ateşte pişirin. Ardından tuz ve tarçını ilave ederek orta ateşte elmalar suyunu çekip, sıvılar kıvam almaya başlayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dk) pişirin.

4- Sıcak olan meyveli iç harcı bir kaba aktarıp blender kullanarak püre kıvamına getirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzeri kapalı şekilde 2 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.

3.1
4.1

Granola

1- Fırınınızı 150 derecede ısıtın.

2- Derin bir karıştırma kabının içerisine zeytinyağ ve elma püresini ekleyin. Homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından hindistan cevizi dışındaki tüm malzemeleri ilave edin ve iyice harmanlayıp yağlı kağıt serili tepsiye eşit kalınlıkta yaydıktan sonra fırına verin.

3- 15 dk piştikten sonra hindistan cevizini ekleyin ve alt-üst yaparak granolayı karıştırın. Tekrar fırına verip her 15 dk dakikada bir karıştırarak eşit bir şekilde altın rengi olana kadar (yaklaşık 35-40 dk) pişirin. Granolayı hava almayacak bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun ❤